調味料を使わない食事（趣味の食事制限）
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210417
普段から塩分や糖分を過剰摂取しているように感じていた
家での料理は、逆に調味料を使わなくてもいいのでは？と思い、調味料を使わない食事を試してみた
基本的に、野菜を茹でるのみ
キャベツや豆もやしなど
最初は味が薄く感じ、食事が面白くないように感じる
2回目で、食材そのものの味を感じることができる
予想外に、味の情報量が多い
調味料がなくても食事が面白く感じる
逆に、普通の食事が味付けが濃すぎるように感じる
キャベツを主食にしてもいいかも
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210501
調味料なしの食生活
普通に問題ない
塩分の量を気にするようになった
味があまりしない食材 えのき うどん
味が濃い食材 卵
調味料レス食生活、カップ焼きそばにソースをかけなくても結構うまい
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210605
お湯に増えるわかめだけ入れてもだいぶ美味しい
出汁の味をダイレクトに感じられる
春雨が便利かも
日持ちして，自由に使えるため
スープはるさめは買うと高いが，スープと春雨を別で買うと安い
枯れた技術の水平思考，汎用品を組み合わせる
ほかにもいい組み合わせがありそう
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210611
肉なし生活
肉の代わりに玉ねぎや大豆製品を使う
肉なしの食事，ヴィーガンのスタイル
肉は賞味期限が早いことが面倒
縛られている感じがする
腐ったときの処理があるものが面倒
冷凍は，風味が劣ったり，調理の手間が掛かったりで面倒
冷蔵庫なしでも貯蔵できるものが理想
肉の代わり
油揚げ、玉ねぎ、しいたけなど
柔らかめの歯ごたえのあるもの
野菜は，比較的包装が雑
キャベツと玉ねぎ，自分で包装まで作っている
火はいる？なくてもいいのでは？
加熱調理しなくてもいいものがいいかも
ナッツ，バナナ，ヨーグルトなど
パックの煮豆も良いが，食べすぎると体が拒否している感覚がある
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210620
省エネな食を検討したい
食材が作られる過程，自分の口に入るまでの，生産にかけられたエネルギーに対する自分の吸収できるエネルギーの比率
結構米が効率良さそうだが
主食のエネルギー効率の比較
>1967 主食としての米食 下田吉人
>
>平成31年 米・麦・大豆をめぐる状況について 農林水産省
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料理はおいしくなくてもいい
旬のものを味わうこと
日本食にはメインディッシュがない
季節感のある食事は，サイドメニューになってしまう
アツアツだと本当の味が分からない
味はぬるいほうが分かる
日本人は触覚（食覚？）が好き
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210624_
乾麺のパスタを使うようになった
じゃがいもなども主食にしてみることも検討したい
ベースパスタも気になっている
アマゾンで送料を無料にしたいときについでに購入するとか
野菜の貯蔵方法
水につけておくと長持ちしないか？
袋につめて冷蔵とか
ネギを切って保存しておきたい
ネギは加熱すると甘くなる，美味しい食材
ただし，切ると痛みが早くなる気がする
サラダなどを手軽に作るために，スライサーを買ってみる
3枚刃のスライサーを購入してみた
細いスライサーも有りかと思ったけど，とりあえず３枚刃の方で様子を見る
えのきは生では食べられない?
加熱食品とされているが
和え物とかにしてみたり、一回生で食べてみればいい
生だとシャキシャキ感が強い
加熱したほうが美味しいかもしれない
アナロジー：美味しいコンテンツ中毒になっている
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2021/06/27
命を食べている感覚
エリンギを大きめに、厚めに切ったのを食べていたときの気づき
形がわからなくまで調理してしまうことが多い
豆腐とか
保存・運搬が必要なものは，加工するのが普通だが，必要以上に加工しすぎた食品が多い
なぜ急いでいる?
ファストフードとスローフード
ゆっくりで良い
なぜか涙が出てきた
意味
食べることの意味
命
大体は子供を食べている
子供も一つの命
分けてもらっている
いただきます、という意味、一段階深まって理解できた
2021/06/27
おからでハンバーグを作ってみたが，手でこねているときに，命に触れている感覚があって楽しかった．
サラダ油は美味しい．肉を食べないと油が不足している感覚があるかも．
植物の葉っぱ，果物の皮は多用途．丈夫なので下に敷いたり，ちょっとした紙がわりにできる．
2021/06/28
比較的強めの味がする食材を積極的に使うと，少し美味しくなる
トマト（ミニトマト）
かぼちゃ
煮干し（小魚）
塩昆布
キムチ
など
2021/07/04
食べ物そのものを，ほぼ無調理で食べていると，調味料は毒にもなり得るのでは？と感じた
生まれたときから毒を浴びて育つと，それが毒であることに気づかない
白米，学校，化学調味料など
情報摂取の調味料とは？
日常は自然、そのままで十分に面白い
誇張、評価はなくてもいい
エンタメ、画面からの情報、娯楽は調味料が多いのかも？
2021/07/06
キャベツを一玉買ったら減らすのが難しい...
>ナンバーワンはこれ！「キャベツ」を使った人気レシピランキング - macaroni
タイトルとは趣旨違ってくるけど、キャベツ多めのお好み焼きええよ
2021/07/11
新型オトナウイルス質問案
菜食主義と家畜の快楽，判断基準の多軸化
趣味で食事制限をしている．味付けが面倒なので調味料を使わないでみたり，痛むのが早い食材は扱いが面倒なので生肉を買わなかったりと，日々の工夫が結構楽しく，続いている．
共感できる痛みの総量を減らしたいことを考えていて，少しヴィーガンっぽい食生活になってきている．家畜の苦痛に視点が置かれがちだが，家畜は快楽も享受しているはず．麻酔で安楽死すれば不快はあまりなく，社会全体に快が増えることになるのでは？
逆に，菜食主義が社会の快を減らすことになるのでは？
家畜→社畜と置き換えてもいい．命を大事にする話？蚊を殺さない（ムカデを殺した）話
よりよく生きている，一流の命（食材）にお金を払うのが良いのか？
判断基準がバグって選べなくなってきた
スタバの紙ストロー，コカコーラのブランディングなどの社会貢献活動，自分の選択，お金やクリックが投票になる時代
不便益にも繋がるかも
直感でいい感じのものを選べばいいのか？狩るか狩られるかの関係で考えるほうが，互いにフラットか？
マヤ文明、生贄文化
オトナになると評価軸が複数出てきて，善悪の判断が難しくなってくる
スーパーで変える高めの卵（ヨード卵）が美味しかったが，機械化された養鶏産業を１００％肯定できるか，というとちょっと微妙かも．メーカーのHPに鶏自体の写真が出てこないので，客観的に見ると外に出せない（非人道的）情報なのか？と思ってしまう．
サピエンス全史の中でも，人間以外の生き物の幸福について触れられていた
ただ，１００％否定というわけでもない．食料生産の効率化は必要．
免罪符のように，時折機械化されていないものを買うのが現実的か？
>ヨード卵・光 | 商品ラインナップ | ヨード卵・光 -日本農産工業株式会社-
>【就農体験談】震災直後に福島県相馬市に戻り農業を開始。ふるさとを守り人生を楽しむ「大野村農園」菊地将兵さんの歩んだ道｜農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン［AGRI PICK］
>相馬ミルキーエッグ｜大野村農園【公式】
>子どもも遊べる！農業体験
>大野村農園 - 投稿 | Facebook
ただの炭酸水，なんか美味しい
物質以外の味がある
動きの味，食感
調味料を使わない食事を紹介すると，基本的に否定される
自分の直感に合わないことは否定したくなるのは，脳の構造として当然
自己同一性の問題?
2021/07/21
家畜ではなく，共生生物または共依存生物
という名称にしたほうがいいかも
コロッケはおやつにもなり主食にもなる
休憩時間に少しづつ食事として食べるのがいいかも
胃腸への負担を，時間に対して均等にしてあげる
2021/07/29
冷凍（解凍）えのき，なぜか昔食べていた冷凍辛子明太子の風味を感じる
辛くもないのに不思議な感覚．食感と匂いが似ている？
2021/08/02
家畜動物、家畜植物
共生生物，共依存生物
植物への虐待もありうる
養鶏場，鶏への虐待か？
盆栽，生花は植物虐待か？
動物植物によらず，重要なのは幸せかどうかなのでは
よりよく生きているものは幸せに見える
動物虐待に対して，植物虐待はあるのか？
観葉植物もこの傾向はあるかも
愛があればとりあえずはセーフかも
鳥を絞められる
処刑人の感覚 シャルルアンリサンソン
なるべく痛みなく命を奪う
命に対して敬意があるかどうかが重要かもしれない
尊厳を保つこと
ケージ飼いと平飼い，どちらがいいのか？
やはり平飼いのほうが幸せに見えるが，写真だとケージ飼いの鳥も結構幸せそうに見える．
行って見たい
2021/08/09
動けないことが不自由
養殖の魚やケージ飼いの鶏など
日本の結婚も結構不自由かも
恋愛．いつでも別れられる状態が自由かもしれない
2021/08/14
えごま油がかなり美味しい
ほかに味をつけなくても、えごま油だけで食事の満足感が増す
2021/08/18
買い物の効率化
2021/08/22
お好み焼き粉でパンのようなものを作ってみたが，かなり美味しかった．
粉＋水のみ．フライパンに油を引いて焼くだけ
余計な物が入っていない感じ．
パンを自分で作ってみてもいいのかもしれない．
2021/08/28
冷凍しても変わらないのは，かぼちゃ、キャベツ
人参、玉ねぎは冷凍すると歯ごたえがなくなる。刻めばいいかも
さつまいもは茹でたらやたら甘い．甘いものは比較的栄養価が高いはず
じゃがいもは栄養価が低めな気がする．消化するときに胃腸にダメージがある
芋系のものは，葉物の野菜と一緒に食べると胃腸への負担が小さい感じがする
2021/09/20
プレミアムモルツが結構美味しく感じる
かんぱんが結構便利
おやつとしても，主食としてもギリギリいける．味もそこそこ薄く，保存ができる
冷やしバナナ，甘くてうまい... シュガースポットが多数出てきてギリギリのものが美味しい
2021/10/05
ブロイラーの「品種改良」がもたらす鶏の苦しみ - 足の障害・心疾患| 畜産動物たちに希望を Hope For Animals｜鶏、豚、牛などのアニマルウェルフェア、ヴィーガンの情報サイト
2021/10/10
きなこを豆乳に入れるとだいぶ美味しい
今めっちゃハマっているホットきなこ豆乳です！！ | 藤原家の毎日家ごはん。
きなこが美味しい
きな粉牛乳は普通だが，きな粉水も意外といける
カフェインレスコーヒーみたいな感じで飲める．香ばしいお茶みたい．意外と美味しい
きなこはそこそこ安い
レンジで温めたサツマイモと水，合わせて食べるといい感じ
抜けた水分を補完する役割があるのか？
2021/11/07
炭酸水が美味しい？というか面白い
炭酸も調味料っぽい．普通の水とは味が違う気がする
アルコールいらないかも
人参に芽が生えていてかわいかった
植物を食べるのも，動物と同じで生き物を食べていることに変わりはない
あまり変化がないから，無生物的な感覚で接してしまう
時間軸を長めに捉えて，植物にも動物な感覚を持つといいかも
愛して食べるのが良さそう
死んだものとして認識していたが，生きてる感覚を持てた
2021/11/26
炭酸水，ペットボトルだと500mlは多い．300mlぐらいが丁度いいが，店で売ってない（需要がないから？）
これが良さそう．Amazonでも買える
【楽天市場】【全国配送対応】【送料無料】 ウィルキンソン タンサン 250ml 20缶×2箱（計40本）【ウィルキンソン】炭酸水 ソーダ：クリックルプラス楽天市場店
2021/11/30
果物＝ジュース 皮に包まれた糖分を含む液体
飲料缶，ペットボトルは果物と同じ
自動販売機は現代の木かも
皮も食べられる果物は，自然の飲料
ただし保存性が悪い
2022/01/20
食の効率化のスプレッドシートを整理した
一月ぐらいで辞めた．記録の手間の方がかかるが，記録を取ってみて気づきはあった．もう少し食にお金を掛けてもいいのかも．
2022/01/30
エンタメ食品 食品自体が超常刺激，ジャンクフード＝フードポルノ？
アルコール ビール スナック菓子 辛いもの
美味しいもの 寿司，焼き肉など
エンタメ成分が少ない食品はあまりないのかもしれない...
白米とか？ これも人によっては中毒性がある
コンビニの食事は自分にとってはエンタメ成分が少ないかも．保存料が入っていると食欲が失せる．本当に美味しいものはコンビニにはない
小麦（かんぱん）は食事をはじめたり，続けさせる味がする
みかんは食事を終わらせる味がする
それ以上食べることを良しとしない感覚
ダイエットは早めに果物のデザートを食べるといいかも？
画面に表示するコンテンツでも同じように，終わらせる気になるものはあるのか？
NHKニュースのポッドキャストは，それを聞いたら動き出したくなる感じはするが
2022/02/08
体感的には，かんぱんを食べると便が固くなる
含まれる炭酸カルシウムの影響だと感じているが，そのメカニズムはよくわからない
カルシウムと便秘は関係あるのか？
2022/03/07
月３万円食事に課金している
2022/04/30
去年脱線の傾向がひどかったのは，動物の肉を食べなくなったことも多少影響していそうな気がする...
2022/09/07