アミド結合のうちα-アミノ酸同士が脱水縮合して形成される共有結合

この図は2つのα-アミノ酸がペプチド結合したもの（Dipeptide）

これらが反応して結合

アミノ酸のアミノ基 -NH2,-NHR,-NRR'

別のアミノ酸のカルボキシ基COOH

同時に1分子の水H2Oがとれる