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アミノ酸


>アミノ基 -NH2,-NHR,-NRR'カルボキシ基...をもつ有機化合物の総称
>タンパク質から分離されたアミノ酸はほとんどが...α-アミノ酸である
わずかな遺伝情報から多様に組み合わせがある