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ITに明るくない人
IT初心者……って言おうと思ったけど長いこと使ってても明るくない人はいるので
いい表現募集中

「ITに明るい人」側の名前をつくる、という迂回もあるかも
明るくない人を直接指さないので心象が良くなる?(どうだろ)
エンジニア?who

「ITに不慣れな人」とか

「IT音痴」とか suto3

ITの理解が浅い人