>バッテンバーグ（Battenberg） [1] もしくはバッテンブルグ「Battenburg」 [2] ケーキとは、ジャムで部分部分がくるまれている軽いスポンジケーキである。ケーキ全体はマジパンで覆われており、切ると断面には交互にピンクとイエローが表われ、2×2の独特なチェック模様を示す。（バッテンバーグ・マーキングにもこの名が付けられている。）

>このケーキはピンクとイエローのスポンジケーキを個別に焼いて作るもので、その後カッティングし、チェック模様になるようピースを組み合わせる。ケーキはお互いをアプリコットジャムで固着し、マジパンでくるんでいる [3] 。