世界中の料理に共通する構造は、二組の二項対立からなる三角形

メタの対立として、

火にかけたものは生のものの文化的変形

腐ったものは生のものの自然の変形

焼いたものの方が、煮たものより（自然/文化の対比でいうと）自然なので、先に食べられていたと考えられている

ヤコブソンの音素の三角形とかとも似てる