茶の若葉を摘み取り、低温で長く発酵させ、乾燥させたもの。

また、それを熱湯で煎じた飲み物。液体は澄んだ紅褐色。

中国産のものが17世紀に、インド産のものが19世紀にヨーロッパに紹介され、流行した。

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