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売掛金
売って、まだもらってない金

例:客に「ツケで」といわれたときに店が受け取る権利
帳簿にツケるのでツケ

Aさんに1000円分の料理を提供し、後で受け取る権利(売掛金)をもらう
Aさんが次に来店したときには、売掛金(債権)が消滅し、現金が増える
この処理を振替という